这样的虾球像极了爱情

今天要为大家推荐一道清爽的菜品——蛋黄芥末虾球。新鲜硕大的虾球裹着酱汁,仔细品尝一下你会发现,它的味道有点奇妙,不只有蛋黄酱的香醇,还有一丝清新,带一股冲劲,几种风味的混合并不突兀,刺激又醇香,有没有点像极了爱情?

食材:黑虎虾10只、散装生菜适量、蛋黄酱50g、青芥末5g、白胡椒适量、白砂糖5g、玉米淀粉适量、盐适量、柠檬1个

步骤:

1(阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿).黑虎虾去除虾头虾尾和虾壳,将大虾开背后去除虾线备用。柠檬一切为二备用。

2.将虾仁放入碗中,加入白胡椒粉、盐、半个柠檬挤出的汁,搅拌均匀后腌制十分钟。

3.在碗中放入蛋黄酱、青芥末、白砂糖,另外半个柠檬挤出的汁,搅拌均匀备用。

4.在腌好的虾仁中倒入适量玉米淀粉,搅拌均匀。准备油锅,锅中油温达到七成热时将虾仁下锅,炸至金黄色后捞出。

5.在虾仁上倒入蛋黄芥末酱后搅拌均匀,使每个虾仁都均匀裹满酱汁。在盘中铺上适量生菜叶,放上虾仁即可。 何军

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